Biolea(ビオレア) エキストラ バージン オリーブオイル

ギリシャ南方の地中海に浮かぶクレタ島。

島の北西部に位置する小さな村「アストリカス」にあるビオレア（BIOLEA）社で原材料の生産から製造までの工程全てを行っています。

先祖代々受け継いできた単一農園（シングル・エステート）で有機栽培・収穫された、クレタ島固有の「コロネイキ種」のオリーブだけを使用しています。

伝統的な石臼圧搾で、さらに低温抽出（コールドプレス）という丁寧な工程を守り作られており、フィルターによる「ろ過」もしていません。

非常に手間と時間がかかる方法ですが、オリーブが持つ栄養素、香り、味が損なわれることなく、オリーブ本来のフルーティーで香り豊かなオイルに仕上げました。

オリーブオイルの消費量が世界一とされるギリシャの人々も一目置いているオイルをぜひお楽しみください。